|
|
Rijst Met Pinda's En Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 prei, 1/2 rode peper, 1 teentje knoflook, 200gr langkorrelrijst, 3 el. slaolie, 2tl. kerriepoeder, 75 gr. ongezoute pinda′s, 4 el. geraspte kokos, 2 el. fijngehakte selderieblad of koriander.
Voorbereiding:
Snij de prei in zeer smalle ringen. Hak de peper en de knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing. verhit 2 el olie in een koekepan en bak hierin de prei met de rode peper, de knoflook en het kerriepoeder 2 minuten op een hoog vuur. Verhit de rest van de olie in een andere pan en bak hierin de pinda′s en de kokos 2 minuten omscheppend op een matig vuur. Meng de gare rijst met het preimengsel en het kokosmengsel. Roer de selderij of korainder erdoor.
|
|
|